Breaking News

ชุมชนเข้มแข็ง!! “ปลาร้าตายาย” ของดีบ้านคอกม้า มหาสารคาม อร่อยถึงใจ ส่งขายไกลทั่วโลก

เมื่ออดีตที่ผ่านมา ชาวบ้านหมู่บ้านคอกม้า ต.โคกพระ อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม อุดมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ที่บรรพบุรุษช่วยกันรักษามาหลายร้อยปี เพื่อให้ลูกหลานชาวบ้านบ้านคอกม้าได้รู้จักการดำรงชีวิตแบบพอเพียง รู้จักพึ่งพาตนเองได้ ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง นำสิ่งรอบตัวในชุมชนมาสร้างรายได้ สร้างอาชีพให้คนในชุมชน จึงริเริ่มการนำปลาที่หากันได้ง่ายภายในชุมชนบ้านคอกม้ามาแปรรูป เป็นน้ำปลาร้าและปลาร้าทรงเครื่องโดยได้สูตรและวิธีการทำจากสองตายาย ผู้ริเริ่มการคิดค้นสูตรปลาร้าตายายขึ้นมา


แต่แล้วก็เหมือนทุกอย่างกำลังไปได้ดี ทั้งการร่วมมือของคนในชุมชน และปลาที่อุดมสมบูรณ์มากเพียงพอต่อการทำปลาร้าส่งขาย แต่แล้วชาวบ้าน บ้านคอกม้าก็พบปัญหา ปลาที่จะนำมาทำปลาร้าไม่เพียงพอต่อการทำปลาร้าและเกิดปัญหาภัยแล้งทำให้ปลาตายจำนวนมาก จนแทบไม่เหลือให้คนในชุมชนได้นำมาทำปลาร้า จึงทำให้ต้องหยุดการทำปลาร้าไปหลายปี ทำให้คนในชุมชนขาดรายได้

แต่แล้วผู้นำชุมชนก็ได้เรียกคนในชุมชน มาเสนอแนวคิดว่าจะหาทางออกกันอย่างไรกับปัญหาที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ ผลสรุปที่ไดเป็นที่น่าพอใจให้กับคนในชุมชน คือการสร้างบ่อปลาขึ้นมาและนำปลามาเพาะเลี้ยงในบ่อให้เพียงพอต่อการทำปลาร้า ได้ในระยะยาว และให้เกิดผลกระทบน้อยที่สุด

ชาวบ้านต่างก็ร่วมแรงร่วมใจในการจับปลาในบ่อ ที่ได้มีการสร้างขึ้นจากคนภายในชุมชน ต่างคนก็ต่างมีหน้าที่ ไม่ว่าจะเป็นการจับปลา หรือทำปลาร้าแปรรูปต่างๆ ทำให้เห็นถึงความสามัคคีภายในชุมชนในการทำให้ ปลาร้าสูตรตายาย ของดีบ้านคอกม้า กลับมาให้ผู้คนได้ลิ้มลองความอร่อยของปลาร้าสูตรตายาย และเพื่อกลับมาสร้างรายได้และอาชีพให้กับคนในชุมชนอีกครั้ง

จากปัญหาที่เกิดขึ้นภายในชุมชนทำให้คนในชุมชนเข็มแข็งมากขึ้นและรู้จักการระดมความคิดหาทางออกช่วยกัน ทำให้ปลาร้าสูตรตายาย มีการแปรรูปหลากหลายอย่าง เช่น ยำปลาร้าสมุนไพร และ ยำปลาร้าแมงดา

ทำให้ผู้คนที่ได้ลิ้มลองปลาร้าสูตรตายาย ติดใจในรสชาติ และได้ซื้อกลับไปรับประทานและรับไปจำหน่าย ในนามตัวแทน ส่งออกไปขายในต่างประเทศ เพื่อให้ชาวต่างชาติได้ลิ้มลองความอร่อยถึงใจ ของปลาร้าสูตรตายาย ของดี ของเด็ด ของชุมชนบ้านคอกม้า

แจ้งข่าวโดย:นายพุตติพงษ์ คุรุโคตร

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: